走进奇秀雁荡山 寻访“铁皮仙草”源头

雁荡山铁皮石斛素有人间仙草之称，古时，明代大旅行家徐霞客曾三顾雁荡，并掷笔而叹：“欲穷雁荡之胜，非飞仙不能！”

近代，作家莫言曾来到雁荡山，在观看“灵岩飞渡”时连连惊叹，现场挥毫写下了“雁荡药工巧如神，飞崖走壁踏青云，采得长生不老草，献给天下多情人”的感叹。

前者徐霞客感叹的是雁荡山的风景之奇；后者莫言则感叹的是雁荡山的“仙草”之神！

由于野生铁皮石斛对自然生态条件要求极其苛刻，自然繁殖率又极低，早在上个世纪八十年代，铁皮石斛就被国家列为重点保护的珍稀濒危药用植物。石斛专家张明教授介绍说：“石斛多附生于大的树干或岩石上。不能生长于普通的土壤中。开花多，结果极少，每果约有种子100万粒，种子细如粉尘，种胚的发育不超过球形阶段，又缺乏胚乳组织，必须飘落到非常适宜的环境才能萌发，自然条件的发芽率不及5%，且发育十分缓慢，起初仅为一细小的绿珠，光合作用面积很小，强度低，对环境条件要求十分严格，因此有性繁殖困难，繁殖系数低，生长慢，雁荡山仿野生铁皮石斛遵循铁皮石斛的本性，攻克种种技术难关，将铁皮石斛种植到了雁荡山的树上，让基地小气候与周围群山大气候融为一体，以真实原生态取代人工种植，这即是雁荡山仿野生铁皮石斛的“山里种养”模式。

雁荡山因“岗顶有湖，芦苇丛生，结草为荡，秋雁宿之”而得名。但令世人更感惊奇的是，从古至今当地流传着这样的故事：乐清一带，当有危重病人处于生命垂危之时，人们会想方设法冒着生命危险从雁荡山高耸入云的悬崖峭壁上采来“仙草”，将其汁液喂入病人口中，令病人“起死回生”。

这种说法虽然有传奇色彩，但据记载，民间确实存在着这种被称为“救命仙草”的药材，它的学名叫做“铁皮石斛”。铁皮石斛是我国最珍贵的中药材之一，被尊列为“中华九大仙草”之首，素有“药中黄金”之美称。

为揭开“救命仙草”之迷，健康养生考察团的工作人员驱车500公里 深入铁皮基地考察。早上8点，夏天的太阳已经有些火辣辣的了，车行驶在村道间，湿润的空气紧裹着皮肤，让人感到一丝凉意的同时不禁感叹：这里的空气真好！

沿村道盘山而上，通往雁荡山景区的山路崎岖蜿蜒，但多是平坦的水泥路，半山腰上是成片成片的大树，行驶于山间就似被整个绿帐包围着，还能听到叮咚婉转的流水声，处处显现夏日的勃勃生机。到了半山腰后，越往上走汽车行驶越艰难，水泥路也到头了，我们只好下车徒步继续往上走。

为何养在雁荡山里？——累积有效成分！

当工作人员再次来到“雁荡山铁皮石斛仿野生种植基地时”时，依旧掩饰不住内心的惊叹。“跟平时在店里看到的一根根铁皮石斛完全不同，这里的铁皮石斛全部都长在树上，一簇簇绿意盎然地迎接着阳光和雨露，让我们感受到一股来自大自然的顽强生命力，连驱车500多公里的疲惫也被眼前铁皮石斛带来的喜悦取而代之。 ”

铁皮石斛为什么要养在雁荡山里？《本草从新》记载，铁皮石斛“味甘者良，温州最上、广西略次、广东最下”，温州石斛就主生于雁荡山。雁荡山生态环境极佳，土壤肥沃，水质纯净，年均气温18.1摄氏度，年均湿度在72%以上，无霜期为270天，有利于植物的代谢，使植物的营养物质得以更多的积累和贮存。因此，生长在多雾、高湿、无霜、荫凉、无污染的雁荡山仿野生铁皮石斛，其黏度高，嚼而无渣，品质特级！

夏养生重在滋阴润燥

吃铁皮枫斗正当时，夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。夏天的特点是燥热，“热”以“凉”克之，“燥”以“清”驱之，铁皮石斛具有滋阴清热、生津益胃、润肺止咳，明目强身等功效。因此，清燥解热是夏季养生的关键。盛夏酷暑蒸灼，人易感到困倦烦躁和闷热不安，因此首先要使自己的思想平静下来，神清气静，做到神清气和，切忌暴怒，以防心火内生，每天一勺铁皮石斛加西洋参粉效果更佳。

铁皮枫斗作为滋阴清补圣品，是立春滋阴润燥的不二之选。《神农本草经》称其“性味甘寒，入胃、肾、肺经，补肺、胃、肾养精，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精，久服厚肠胃，轻身延年。”