责 任

学校食堂是教育发展的基础保障，是学校管理者灵魂和良心的重要呈现窗口。大豫镇教育联络组始终将学生“吃得好”作为最大实事，强化统筹，强势推进，坚决守住食堂管理的“良心”“底线”，强化“责任”“本领”，学校食堂“师生舒心、家长放心”愿景渐成现实。

食堂提质  硬件先行

在大豫镇党委和政府的关心支持下，大豫镇学校食堂设施设备不断更新升级，硬件保障持续加强。

兵房初中率先响应县局学生自由选餐号召，为此，大豫镇党委政府专项投入230多万元，对学生食堂予以改造。学生就餐由原桌餐制改为有8-10个菜品的选餐制，赢得广泛赞誉。海滨幼儿园、新星幼儿园学校食堂灶具、餐具设施设备按照最高标准、最高要求配置；兵房小学、桂芝小学、丁店小学、丁店幼儿园对原有设备进行改造完善，学生食堂的供给能力和菜品质量大幅提升，大豫镇学校食堂管理走上了良性发展轨道。

建章立制   护航长远

制度，最能管根本，更能管长远。

大豫镇教育联络组高度重视学校食堂管理制度建设，指导并帮助各学校建立起一套科学规范的管理机制。加强培训，提高食堂从业人员综合服务能力；每季度会同镇食安办、市监分局对各学校开展联合督查，确保食堂管理规范，师生用餐安全。着力把好“四关”——采购、验收、加工、销售，关注“四个”卫生——餐厅卫生、食品卫生、个人卫生、餐具卫生，全程建章立制，环环相扣，层层把关，以制度管人管事。同时着力构建监督管理机制，负责食堂日常检查、监督、先食、陪餐、留样、填表和存档，安排专人每天登录江苏省阳光食堂管理监管平台上传食堂管理过程性资料。同时组织各学校对上传数据进行分析，及时调整食堂支出结构比例，规范管理，挖潜增效，让学生伙食费实实在在、完完全全用于伙食支出。设立食堂服务热线电话，随时解决学生反映的问题，学生满意度不断提升。

文化叠加   育德育行

大豫教育人认为“小米粒”里有“大德育”，“小米粒”里有“大教育”，将其作为德育工作、教育质量提升的重要机遇和有力抓手。

兵房初中食堂坚持“餐饮育人”，强化环境熏陶，通过餐厅文化墙、6S理念展板、文明就餐标语、用餐礼仪教育……一系列氛围营造，将学校餐饮文化打造成“文明兵中人”增长极”打造成兵中教育质量一路攀升的“加速度”。

兵房小学将食堂就餐作为“小生活教育”的发力点，力求让每一面墙壁“说话”，濡染学生的心灵。制度化开展“文明餐桌”等评比，定期公布，形成引领。借力“劳动园”开展综合实践活动，劳动教育走心做实，学生良好习惯蔚然成风。

桂芝小学努力践行陶行知“生活教育”思想，树立“一生素养从好好吃饭开始”餐饮教育理念，从分餐、用餐、整理、排队等环节，注重学生的细节培养、养成良好习惯。通过行知园劳动、美食坊制作等活动，“生命至上、生活丰富、生态协调”的办学理念在学生心中生根开花。

丁店小学以“小餐桌”带动“大文明”，以“小习惯”推动“大改变”， 开展餐饮之礼系列活动，制定文明餐桌公约，定期评选“安静用餐小标兵”“光盘行动小达人”。同时将其与“风吹麦浪”校本课程有机融合，开展丰富多彩的“食育”课程和“食育”活动，德育教育见行见效。

海滨幼儿园积极推进餐饮礼仪养成教育。抓实幼儿餐前洗手、排队取餐、光盘打卡过程。组织幼儿到植物园参加松土播种、浇水施肥、捉虫除草等生产劳作过程，将爱惜粮食意识从小根植于心, 带领幼儿到生活馆将收获的果实清洗晾晒、蒸煮烧烤，在快乐分享中学会感恩。

新星幼儿园积极利用建构室、生活馆、种植园等阵地，将餐饮文化全程融入，“蚕豆的旅程”“小麦变形记”“光盘行动”等课程研究， “小帮厨”等主题活动，让幼儿体验领悟“粒粒皆辛苦”的道理。

丁店幼儿园将幼儿健康饮食与生活学习紧密联系。通过生活区自制美食、美工区果蔬装饰、试验区观察探索等主题活动的创设，丰富了幼儿的生活经验，幼儿的审美情趣和知识素养得到涵养提升。

办好食堂是追随教育本质的现实需要，是遵循学生成长规律的必然担当，是提升教育质量的必由之路。大豫教育人将秉持初心，全力改善学校食堂供给方式，全力优化食堂供给质量，为大豫教育品牌提供强力支撑。