“冷”菜“热”销 走俏长三角

□ 徐书影

近日，在如东县现代农业产业示范园的冰草种植基地里，一株株挂着“冰泡泡”的冰草长势喜人，村民们蹲坐在“绿色冰晶海洋”中，动作娴熟地采摘着冰草。“每次只掐成熟的叶子，保证根部完整，之后其他叶子成熟时，就能再次采摘！”曹埠镇甜水村村民宋鹤莲说，如今，冬闲变成了冬忙，但她却乐在其中，“坐着摘摘草，谈不上辛苦，每小时10块的工钱，对我们这些年纪大的人来说，也是一份稳定的收入来源。”

宋鹤莲所在的冰草大棚里共有4位村民，他们中三人采摘，一个搬运，四人通力合作下，一箱箱“水灵灵”的冰草被整齐地码放在大棚出口处，称好重准备发往杭州、南京、常州、张家港等地市场。“主要销往长三角市场，临近春节行情还可以，40亩大棚今天的出货量大约在2000斤。”基地负责人高后芹边采摘边聊道，冰草采摘期长达半年多，能从2024年10月持续到2025年5月，虽然与其他蔬菜相比产量不算高，但市场价格还不错，一年收入可达10万元。

冰草，也称冰叶日中花，叶面和茎上有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在阳光照射下晶莹剔透，就像冰晶一样，因此得名冰草。冰草表面的冰晶实际上是天然的植物盐囊，里面含有天然的植物盐，因此，即便不加任何调味料，吃起来也带有淡淡的咸味，既可以凉拌吃，也能涮火锅，口感都很好。

“冰草不难种，关键是要控制好大棚温度、湿度。我原先在通州那边种，前两年搬到如东曹埠，这里的大棚基础设施完善，通过手机APP就能进行日常培管，省心又省力。”高后芹说，智慧化的种地模式，保证了冰草的产量，为她开拓市场增添了底气，“冰草是一种新兴蔬菜，销售人群以年轻人为主，我尝试通过线上来打开销售渠道，效果很好。现在正值收获期，客户预约订购，我们送货上门，每天大约200箱。”

—— 2025年1月25日刊于南通学习平台