花生全身都是宝 多多食用身体好

你可能没想到，一种我们日常生活中很常见的食物虽然脂肪含量不低，却常常出现在各种健康饮食推荐里，它就是花生。那么，吃花生都能为我们身体带来哪些好处呢？

根据《中国食物成分表（标准版）》的数据，每100克生花生仁的营养成分如下：

1.优质蛋白质的来源

花生是植物性蛋白质的良好来源，其蛋白质含量可与豆类媲美。每100克花生约含25克蛋白质，在坚果中名列前茅。花生蛋白含有人体所需的8种必需氨基酸，日常饮食中与谷物等其他食物搭配食用，可以起到蛋白质互补作用。对于素食者或希望增加植物蛋白摄入的人群来说，花生无疑是一个很好的选择。

2.“好”脂肪占比大

花生中脂肪含量较高，每100克生花生仁含有44.3克脂肪。但其脂肪构成以不饱和脂肪酸为主，其中单不饱和脂肪酸（MUFA）和多不饱和脂肪酸（PUFA）含量高。这些“好脂肪”有助于降低“坏胆固醇”水平，从而有益于降低心血管疾病风险。

3.弥补精白米B族维生素不足

在现代饮食中，精白米面是许多人的主食。然而，在加工过程中，谷物中的一些重要营养素，特别是B族维生素，会大量流失。花生仁富含维生素B1、烟酸、胆碱等B族维生素，维生素B1参与能量代谢，维持神经系统和心脏的正常功能，烟酸有助于维护皮肤、黏膜和神经系统的健康。

4.丰富的抗氧化成分

花生含有多种具有强大抗氧化能力的生物活性成分，如白藜芦醇、间香豆酸等。这些天然抗氧化剂能够帮助身体清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，从而在延缓衰老、预防慢性疾病方面发挥作用。

花生因富含营养且具有多重健康益处，自古便有“长寿果”的美誉，长期食用有很多好处：有助于延缓衰老，一项研究发现，每天食用25克带皮烤花生，能够显著增加参与者细胞染色体末端的“端粒”长度。端粒长度与细胞寿命和衰老速度密切相关，这项研究提示花生可能通过保护端粒来延缓衰老；有助于心血管健康，一项大型研究发现经常食用花生的人群，中风和心脑血管疾病的风险显著降低，尤其是缺血性中风的风险；对血糖友好，花生属于低血糖指数（GI）食物，其血糖指数仅为14，这意味着食用后血糖上升速度和幅度都相对缓慢，属于血糖友好型食物。